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カフェワールドにはまる

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Mixiでサンシャイン牧場をやっていましたが、

facebookのCafe Woldに誘われてやってみるとこれが面白い。

カフェのシェフ件オーナーとなり店を大きくしていくカフェの育て系というところですね。

料理は40種類くらいあって15分で作れるハンバーガーから2日もかかるローストビーフや

スイーツもありどれを作ろうか迷います。

レベルが低いと調理できる料理も限られるので、売り切れて出すものがないと、

作っている間にお客さんは帰ってしうし、料理ができたにもかかわらずほおっておくと

腐ってしまい、ハエがたかったりします。

スペースも大きくしたり、レイアウトや装飾、壁紙、フロアータイルなどもカスタマイズできます。

サンシャイン牧場はちゃっちくてやってられません。

自分は料理を作り友達登録してる友人を店員として働いてもらいます。(笑)

子供がやってみたいというので、少しやらせてみると

長女は床を張り替えたり、テーブルのレイアウトを変えたりに興味があって、

二女は売上ばかりを気にしています。

それぞれの特性が出て興味深いです。

僕はというと、どうやってお客を帰らせずに(注文が遅いと帰るイラチの客もいます)

効率よく料理を作って、出すかを考えています。

効率は吉野家のレイアウトが今のところいいみたいです。

そろそろケーキが焼きあがるころなので店に戻ります・・・・・・(笑)

cafe.jpg


一緒にやりたい方はいつでも招待しますのでメールださい。
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じん

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プロカウンセラー協会会員
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京都府出身。大学を卒業後、超大手アパレル企業に入社。
40ヶ月連続予算達成記録とともに入社5年で30店舗の販売員を管理する営業に抜擢。同時に主任クラスでは異例の営業企画も兼任。
1993年退職、友人の起業パートナーとして専務取締役に就任。企業・経営の基礎を学ぶ。
1997年株式会社アイムスを設立代表取締役に就任。
http://www.i-ms.co.jp/
2002年大阪で貴金属・時計・ブランド品の買取販売のショップをオープン
http://www.87kura.com/
起業してから2~3年で繰り返す経営の浮き沈み、人材の流出、事業のスクラップ&ビルドを経験。それに伴う家庭の混乱の原因を探るうちに、すべては経営者(自分自身)の問題だということに気づく。そこから生育歴の欠損やトラウマをカウンセリングで解消。間違った信念や価値観をコーチングによって書き換え、ありのままの自分を承認することで本当の自分と出会う。
2005年より自身の起業や挫折、成功などの経験をもとに、経営者やこれから起業をめざす人達のために自分らしい生き方を見つけ、自分らしさを失わずに望む未来を達成することを応援するコーチング・カウンセリングを開始。
http://www.iam-ok.com/

写真は09年バリ島エアポートリーフ・ライテンダー

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